Pureći odrezak Savonarola

Autor: Vatroslav Župančić

Girolamo Savonarola je živio i djelovao u pokrajini Toscani koja je u gastronomskom smislu jedna od najpoznatijih na svijetu

Girolamo Savonarola, propovjednik iz 15. st. snažno je utjecao na građanstvo svojeg doba propovjedima protiv licemjerna bogoštovlja. Pozivao je na pokajanje i osobnu vjeru u Krista, a kako je svojim vatrenim propovjedima izazvao i pokvareni kler svoga doba, osuđen je od strane inkvizicije, obješen i spaljen na lomači. Savonarola je živio i djelovao u pokrajini Toskani koja je u gastronomskom smislu jedna od najpoznatijih na svijetu, a kuhinja te pokrajine uvijek je u trendu zbog svježih i laganih namirnica koje se u njoj koriste. Pureći odrezak “Savanarolla“ zapečen je na firentinski način (špinat, umak Mornay i ribani sir). Uz jelo sam dodao dva umaka: jedan od šarenog papra koji simbolizira oštrinu Savonarolinih propovijedi i jedan
od kopra koji simbolizira milost koja blaži i pomiruje krivnju.

Recept by Vatroslav Župančić

Dobre vijesti

Vrijeme objave:
16.03.200
Isprintaj stranicu